EN
Coffee
TRĂM NĂM CÀ PHÊ BẢN NGUYÊN
1936 - ĐẮK LẮK, VIỆT NAM
Tây Nguyên - vùng đất núi lửa của Việt Nam
Coffee
TRĂM NĂM CÀ PHÊ BẢN NGUYÊN
1936 - ĐẮK LẮK, VIỆT NAM
Tây Nguyên - vùng đất núi lửa của Việt Nam
VIỆT NAM là nước xuất khẩu ROBUSTA lớn nhất thế giới
Cây cà phê có thể được trồng nhiều nơi, nhiều khu vực trên thế giới. Tuy nhiên chỉ có những vùng nằm trong vành đai cà phê; nơi hội đủ những điều kiện về thổ nhưỡng, độ cao, khí hậu và thời tiết.. Cây cà phê sẽ sinh trưởng, phát triển tốt và tạo ra những hạt cafe chất lượng cao, hương vị phong phú. Hương vị cà phê Việt Nam có mùi đất đặc trưng, hương vị ngọt và hương chocolate, hơi đắng, thể chất đậm.
Vùng đất EAPOK
Cách thị xã Buôn Ma Thuột khoảng 14km về phía tây bắc, Chư Hlâm – ngọn núi lửa cổ xưa đã ngủ yên hàng ngàn năm – lặng lẽ vươn mình giữa đại ngàn, phủ xanh 65ha rừng nguyên sinh.
Tựa dưới chân núi là nông trường Ea Pôk rộng 700ha, nơi hàng ngàn người đã gắn bó, sinh sống và lao động qua nhiều thế hệ. Họ không săn bắn, không xâm lấn, mà cùng nhau gìn giữ nơi đây như một bảo tàng thiên nhiên sống động giữa lòng Đắk Lắk.
Từ giám đốc đến công nhân, từ người bản địa đến nghệ nhân, tất cả đều chăm chút từng hàng cây, từng thảm cỏ – như đang gìn giữ chính ký ức và linh hồn của vùng đất
Quy trình chế biến
Giữ trọn tinh thần thủ công và nguyên bản
Ngay sau mùa thu hoạch, những hạt Robusta được sơ chế tại chỗ bằng các phương pháp phù hợp với khí hậu bản địa như: phơi tự nhiên, chế biến ướt và honey process (mật ong). Dưới bàn tay của những nghệ nhân rang và sơ chế nhiều năm kinh nghiệm, từng hạt cà được giữ lại “chất” riêng của đất đỏ: vị đậm, hậu ngọt, hương gỗ thoảng nhẹ – như một phần hồn của đại ngàn còn lưu lại.
Quy trình chế biến
Giữ trọn tinh thần thủ công và nguyên bản
Ngay sau mùa thu hoạch, những hạt Robusta được sơ chế tại chỗ bằng các phương pháp phù hợp với khí hậu bản địa như: phơi tự nhiên, chế biến ướt và honey process (mật ong). Dưới bàn tay của những nghệ nhân rang và sơ chế nhiều năm kinh nghiệm, từng hạt cà được giữ lại “chất” riêng của đất đỏ: vị đậm, hậu ngọt, hương gỗ thoảng nhẹ – như một phần hồn của đại ngàn còn lưu lại.
Quy trình chế biến
Giữ trọn tinh thần thủ công và nguyên bản
Ngay sau mùa thu hoạch, những hạt Robusta được sơ chế tại chỗ bằng các phương pháp phù hợp với khí hậu bản địa như: phơi tự nhiên, chế biến ướt và honey process (mật ong). Dưới bàn tay của những nghệ nhân rang và sơ chế nhiều năm kinh nghiệm, từng hạt cà được giữ lại “chất” riêng của đất đỏ: vị đậm, hậu ngọt, hương gỗ thoảng nhẹ – như một phần hồn của đại ngàn còn lưu lại.
Cafe phin
Việt Nam
Đây là loại cà phê truyền thống, đậm đặc và được pha theo cách thủ công, thường được uống vào buổi sáng. Thêm sữa đặc có đường để tạo nên một ly cà phê sữa. Dùng lạnh hoặc nóng tuỳ sở thích.
Cafe phin
Việt Nam
Đây là loại cà phê truyền thống, đậm đặc và được pha theo cách thủ công, thường được uống vào buổi sáng. Thêm sữa đặc có đường để tạo nên một ly cà phê sữa. Dùng lạnh hoặc nóng tuỳ sở thích.
Cafe phin
Việt Nam
Đây là loại cà phê truyền thống, đậm đặc và được pha theo cách thủ công, thường được uống vào buổi sáng. Thêm sữa đặc có đường để tạo nên một ly cà phê sữa. Dùng lạnh hoặc nóng tuỳ sở thích.
Cafe phin
Việt Nam
Đây là loại cà phê truyền thống, đậm đặc và được pha theo cách thủ công, thường được uống vào buổi sáng. Thêm sữa đặc có đường để tạo nên một ly cà phê sữa. Dùng lạnh hoặc nóng tuỳ sở thích.
Không gian thưởng lãm
Nơi di sản được sống, chạm và kể lại
Không chỉ làm cà phê, Ea Pôk kiến tạo nên những không gian thưởng lãm như một phần nối dài của di sản sống. Mỗi thiết kế, mỗi chi tiết decor đều mang ngôn ngữ của Tây Nguyên, đặc biệt người yêu cà phê có thể thưởng thức hương vị nguyên bản, tham gia rang thử, pha thử và hiểu hơn về hành trình từ đất đến tách.
Không gian thưởng lãm
Nơi di sản được sống, chạm và kể lại
Không chỉ làm cà phê, Ea Pôk kiến tạo nên những không gian thưởng lãm như một phần nối dài của di sản sống. Mỗi thiết kế, mỗi chi tiết decor đều mang ngôn ngữ của Tây Nguyên, đặc biệt người yêu cà phê có thể thưởng thức hương vị nguyên bản, tham gia rang thử, pha thử và hiểu hơn về hành trình từ đất đến tách.
Không gian thưởng lãm
Nơi di sản được sống, chạm và kể lại
Không chỉ làm cà phê, Ea Pôk kiến tạo nên những không gian thưởng lãm như một phần nối dài của di sản sống. Mỗi thiết kế, mỗi chi tiết decor đều mang ngôn ngữ của Tây Nguyên, đặc biệt người yêu cà phê có thể thưởng thức hương vị nguyên bản, tham gia rang thử, pha thử và hiểu hơn về hành trình từ đất đến tách.
Không gian thưởng lãm
Nơi di sản được sống, chạm và kể lại
Không chỉ làm cà phê, Ea Pôk kiến tạo nên những không gian thưởng lãm như một phần nối dài của di sản sống. Mỗi thiết kế, mỗi chi tiết decor đều mang ngôn ngữ của Tây Nguyên, đặc biệt người yêu cà phê có thể thưởng thức hương vị nguyên bản, tham gia rang thử, pha thử và hiểu hơn về hành trình từ đất đến tách.
