Hương vị cà phê Robusta đặc sản: Khi hậu ngọt và hương gỗ kể lại câu chuyện của đất

Khi nhấp ngụm cà phê đầu tiên, bạn không chỉ thưởng thức một thức uống mà đang cảm nhận cả một vùng đất, một quá trình và một hành trình sống động của hạt cà phê. 
Với hạt robusta đặc sản từ Ea Pôk, mỗi tách cà phê mang theo chiều sâu cảm xúc: đậm đà, hậu ngọt, thoảng hương gỗ – vị đất – chút socola nồng ấm và một dấu chấm than mạnh mẽ của bản lĩnh Tây Nguyên.

Tất cả không đến từ hư vô. Chúng là kết quả của sự chăm chút trong từng khâu:

1. Giống cà phê Robusta trăm tuổi – đậm đà từ gốc rễ
Tại đại ngàn Ea Pôk, những giống Robusta bản địa đã được tuyển chọn kĩ càng, Đây là giống cây khỏe, năng suất cao và đặc biệt khi được canh tác và thu hoạch sẽ cho vị ngọt đậm, hương gỗ tự nhiên, hậu vị kéo dài điều rất hiếm gặp trong Robusta đại trà.

2. Sơ chế ướt để “gột sạch” và làm bật hương vị thật
Khác với chế biến khô thông thường, Robusta Ea Pôk được sơ chế ướt, rửa sạch và phơi đúng kỹ thuật. Quy trình này giúp loại bỏ lớp nhớt bên ngoài, giảm bớt vị chát gắt và làm rõ hơn từng nốt hương tự nhiên có trong hạt cà phê. Nhờ đó, Robusta vốn bị xem là “đắng gắt” trở nên sạch, tinh tế, dễ cảm nhận.

3. Rang xay tôn trọng bản nguyên
Hạt Robusta đặc sản tại Ea Pôk được rang thủ công theo từng mẻ nhỏ, điều chỉnh thời gian và nhiệt độ theo độ ẩm và kích thước hạt. Không phải rang cháy cho đậm mà là rang để giữ được trọn hương, cân bằng vị đắng ngọt và làm nổi bật những tầng hương như gỗ, ca cao, hạt điều nướng.

Sự cầu toàn trong từng chi tiết khiến Robusta Ea Pôk vươn tầm, trở thành lựa chọn cho những tín đồ cà phê đích thực.