Lịch sử cà phê Tây Nguyên: Hành trình gần 100 năm tại vùng đất Ea Pôk
Khi nhắc đến cà phê Việt Nam, người ta không thể không nhắc đến Tây Nguyên - thủ phủ cà phê của cả nước, nơi hội tụ thổ nhưỡng đất đỏ bazan, khí hậu đặc trưng và tinh thần bản địa đậm sâu. Trong hành trình phát triển gần trăm năm của cà phê Việt, vùng đất Ea Pôk (Cư M’gar, Đắk Lắk) đã ghi dấu như một biểu tượng về sự bền bỉ, nguyên bản và phát triển bền vững từ hạt cà phê đến con người.

1936 - Những mầm xanh đầu tiên và dấu ấn lịch sử cà phê Việt
Năm 1936, những cây cà phê đầu tiên được trồng tại Ea Pôk, đánh dấu cột mốc lịch sử quan trọng trong hành trình phát triển ngành cà phê Việt Nam. Từ đó, Ea Pôk không chỉ là vùng đất gieo trồng, mà còn là nơi gìn giữ, nuôi dưỡng những giá trị bản nguyên của những cây cà phê ngon nhất thế giới. 

Ea Pôk từ đó trở thành “cái nôi” của cà phê bản địa, nơi kết tinh của đất – trời – người.

1976 - Hình thành Nông trường Ea Pôk & bước ngoặt phát triển
Sau ngày đất nước thống nhất, năm 1976, Nông trường Ea Pôk chính thức thành lập, khởi đầu thời kỳ phát triển có tổ chức, khoa học và bài bản. Những người con buôn làng Ê Đê cùng cán bộ kỹ thuật bắt đầu xây dựng vùng trồng chuyên canh quy mô lớn, gieo trồng bằng chính tâm huyết và khát vọng đưa cây cà phê trở thành cây kinh tế chủ lực của địa phương. Từ 1984 - 1986, nông trường được đầu tư mạnh về giống, kỹ thuật và cơ sở hạ tầng. Đặc biệt đến năm 1986, Ea Pôk thắng lớn đạt hơn 3.000 tấn quả chế biến được 720 tấn cà phê nhân.

Con người - linh hồn của vùng đất cà phê
Không thể nói về lịch sử Ea Pôk nếu thiếu đi hình ảnh của những người nông dân, công nhân, nghệ nhân bản địa Ê Đê, đã sống trọn đời mình cùng hạt cà. Họ không chỉ canh tác mà còn truyền lại qua nhiều thế hệ tình yêu dành cho đất, cho cà phê và cho văn hoá Tây Nguyên.
Chính từ đây, khái niệm về một hệ sinh thái cà phê bắt đầu được hình thành - nơi mà cà phê không chỉ là cây trồng, mà là một phần di sản sống động.

Từ nông trường đến thương hiệu: Ea Pôk hôm nay
Bước qua gần 100 năm, Ea Pôk đã phát triển thành một hệ sinh thái cà phê bền vững, kiểm soát toàn bộ chuỗi giá trị từ giống – trồng – chế biến – rang xay – đóng gói – phục vụ tại không gian thưởng lãm. Sứ mệnh của Ea Pôk không chỉ dừng lại ở sản xuất cà phê chất lượng cao mà còn là gìn giữ di sản Tây Nguyên thông qua từng tách cà phê, từng câu chuyện kể, từng hoạt động trải nghiệm rang thử – pha thử – biểu diễn nghệ thuật bản địa.

Cà phê Ea Pôk – hương vị của thời gian và ký ức
Từ một nông trại cà phê nhỏ năm 1936 đến hệ sinh thái cà phê dẫn đầu hôm nay, Ea Pôk là minh chứng sống động cho hành trình của sự bền bỉ, sáng tạo và gìn giữ. Đó là cả một chương sử ngành cà phê Việt Nam – nơi Tây Nguyên không chỉ “trồng cà”, mà sống cùng cà phê.